炙怎么读(炙怎么读？看完这篇文章你就知道了！)

“炙”这个字在中文里常常用于描述食物烤得外焦里嫩，香气四溢的场景，而如何正确地读音却让很多人感到困惑。

其实，“炙”的读音并不难，它是一个二声词，读音为zhì，跟“智”、“值”、“致”等词音相同。

在古代，炙是一种烹饪方法，顾名思义就是让食材受到高温烧烤，从而烘干食材表面的水分，降低食材自身的水分含量，增加食物的香气。而现代炙烤则引入了更多创新的做法，比如美国的烤肉店，而欧洲则日益流行烤比萨。

除了烹饪，炙的意思还有烤干、炙鸭等，所以在华语电影电视剧中，我们常能听到“炙烤整只鸭子”的台词。

现在，你已经彻底掌握了“炙”的正确发音和用法，快去享受美食吧！