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家常菜之腐乳红烧肉

发布日期:2023-08-26 18:40:20

腐乳红烧肉是一道深受中国人喜爱的家常菜品。它的肉质鲜嫩,色泽红亮,入口即化。烹饪过程中添加腐乳能够给肉增添酱香味,使整道菜更加美味可口。

食材:

  • 五花肉500克
  • 葱2根
  • 姜5片
  • 蒜5瓣
  • 郫县豆瓣酱3勺
  • 冰糖适量
  • 腐乳1块
  • 酱油适量
  • 料酒适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 五花肉切成厚约1.5厘米的块状,热水烫过后洗净;
  2. 葱姜切片,蒜剁成蒜泥,腐乳捣成泥;
  3. 小火热锅,放入五花肉块,煸炒至两面金黄;
  4. 加入葱姜蒜炒香后加入郫县豆瓣酱,放入适量水,加入料酒、酱油、冰糖和腐乳泥;
  5. 转中小火煮至肉变软烂,汤汁收浓即可。

腐乳红烧肉适合大伙在家中自己尝试,简单易学,营养美味,让你回味无穷。

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