作为中国境内最北部的原始森林之一，大兴安岭保护区内的物种资源富饶，众多的珍稀物种为当地的食材提供了充足的源泉。大兴安岭地区是狩猎部落的故乡，这里滋养出了许许多多的美食文化，自然美景与美食相得益彰，这里的特产闻名全国并且深受美食家们的喜爱。
狩猎文化是大兴安岭地区美食的重头戏，这里用狩猎文化烹制出来的菜品，物美味鲜，回味无穷。如骨汁鹿肉汤，鲜嫩的鹿肉浸泡在三个小时的清汤之中，脂肪与骨髓的味道漏出，煮糊的蔬菜充满了春天的气息，整碗汤健康的让人吃完之后精神抖擞。
鱼是大兴安岭地区的特产之一，因为这里没有工业污染所以鲤鱼鱼肉质地新鲜、味道纯正。用清水洗净的鱼肉切成薄片，蘑菇、玉米、青椒等蔬菜拌匀，鱼丝沾上糖和醋，让你品尝到不同于其他地方的鲜美口感。
当地的蜂蜜和野生枸杞混合后成为一种枸杞蜜，中国各地的枸杞都会成为这种美味佳酿的配料，可见枸杞蜜的独特口感受到了消费者朋友们的喜爱。
大兴安岭特产作为科技、文化休闲与经济全民化发展的重要产业，不仅加速了地方旅游业的扩张，同时他们也以经济发展为契机，积极请入中外名师，破解传统手艺难题，不断开发和研究新的原创技术以及新品种。如今越来越多的旅游者是来大兴安岭地区品尝当地美食，领略大兴安岭原始风貌。
