迃幵(追寻中华文化 传承迃幵月饼制作方法)

迃幵月饼乃是中国传统文化的珍品，历经数百年的沉淀与发展，越发彰显浓郁的文化底蕴。

迃幵月饼的制作历程是一项精细的工艺活，经过几道工序后荣呈现出金黄色，散发着迷人香气的美食佳节。首先是”迃幵沙”，通过不断地揉捏和压制使其变得柔软，接下来会用到糖浆称作“甜水”，轻轻的泼在“迃幵沙”中，在反复揉搓之下“迃幵沙”被糖浆包裹着、变得更加柔韧。最后将内馅包进可塑性好的饼皮中，不断地搓揉成型就完成了。

以迃幵为代表的传统手艺已经逐渐流失在信息时代的洪流中，如何将其传承下去成了当代工匠和文化爱好者的使命。为了弘扬中国传统文化，不断探寻和传承迃幵月饼的独特风味，一些工艺传承人开始将目光投向新的材质、新的工艺，让迃幵制作能够走得更远，走得更好。