用电饭煲怎么做蛋糕?
很多人都会用电饭煲来煮饭,但你知道吗?电饭煲还可以用来做蛋糕哦!今天小编就来教大家用电饭煲怎么做蛋糕,赶快收藏起来哦!
所需材料:
- 鸡蛋3个
- 无盐黄油50克
- 优格60克
- 细砂糖40克
- 低筋面粉68克
- 热水200克(Δ焦糖水组成)
步骤:
1. 准备好所有食材和切好的黄油。
2. 开始先打2个蛋黄加30g细砂糖搅打到颜色发白,加入无盐黄油.
3. 搅打至黄油和鸡蛋完全融合,然后筛入低筋面粉,用刮刀进行翻拌混合均匀.
4. 再加入优格搅拌均匀。
5. 在一个清洁干燥的盆里把剩下的蛋白加入40g的细砂糖.
6. 用搅拌机中速搅打蛋白至浓稠的状态.
7. 通过剪切来塑造蛋白质气泡,当蛋白质形成软峰时,它会停止继续增加.
8. 把搅拌好的蛋白糊分三次依次倒入蛋黄面糊内,每一次都要用橡皮刮刀混合均匀.
9. 把冷却的焦糖水倒入电饭煲内.
10. 将蛋糕饼糊轻轻倒进饭煲中间,然后轻轻晃动一下饭煲,让饼糊平均成型.
11. 按下电饭煲的“煮饭”键— “预约”键.— “取消”键— 3秒后再按下“煮饭”键,这时,煮饭灯开始跳闪。
12. 等待30分钟左右,蛋糕就会出锅啦!