油焖大虾的正确做法(懒人必看！油焖大虾的正确做法)

油焖大虾是一道很受欢迎的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作方便简单，是懒人们的最爱。但是想要做出一道真正美味的油焖大虾，需要掌握一些技巧。

接下来，小编就为大家介绍一下油焖大虾的正确做法：

1. 准备食材：干辣椒、姜、大葱、鲜虾、盐、生抽、老抽、料酒、水淀粉、清油。

2. 准备工作：虾去壳去头留尾，洗净后沥干备用，辣椒剪成小段，姜切成薄片，大葱切成段。

3. 热油锅，将油倒入锅中烧至6成热，放入干辣椒段和姜片，炒出香味后捞出，热油锅中留少量油，下入大葱段煸炒。

4. 接着放入虾仁翻炒，等虾变色后加入少量料酒，加入一勺生抽和一勺老抽，翻炒均匀后加入适量的水，煮至汤汁浓稠后加入适量盐，再放入之前炒好的干辣椒和姜片，翻炒均匀。

5. 最后用水淀粉勾芡即可。出锅前撒上葱花点缀即可。