油焖大虾是一道十分美味的菜品，不论是儿童还是老年人都喜欢吃，但是在家常制作时很多人都会出现口感偏硬等问题。下面就介绍油焖大虾的正确做法，希望可以帮到大家。
材料：
大虾、葱花、姜片、蒜末、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水、食用油、香菜。
步骤：
1.大虾去头、剪须、去虾线，用水冲洗干净，备用。
2.起锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的盐。
3.倒入大虾煸炒至变色，加入适量料酒，翻炒几下。
4.加入适量生抽、老抽、白糖、清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮，直到虾呈现鲜红色时关火。
5.撒上香菜即可装盘。
通过以上步骤，我们就可以制作出美味的油焖大虾了。